Безопасность превыше всего: замена ферментированного риса

Каким критериям должен отвечать хороший краситель? Несомненно,  быть натуральным, максимально приближенным по цвету к естественной окраске продукта и обладать отличными функциональными и технологическими свойствами. Но прежде всего, он должен быть безопасным.

В случае с ферментированным рисом поставить галочку напротив всех этих пунктов не получится: в последнем, но самом главном пункте, его позиции под вопросом.

Ферментированный рис может содержать микотоксины, образующиеся в условиях ферментации, благодаря которой приобретается насыщенный красный цвет. Исследования признали краситель нестабильным с точки зрения проявления токсичных свойств, способных вызывать гибель живых существ. 

Ферментированный рис не признан ВОЗ в качестве пищевой добавки, запрещен в странах Евросоюза, США.
Его планируют запретить в России и странах  ЕАЭС. 

Проект изменений №2 к ТР ТС 029 прошел этап общественных слушаний и находится на стадии внутригосударственного утверждения.

ЭКО РЕСУРС предлагает красители АКВАМИТ в качестве замены красному рисовому:

• Широкая линейка оттенков позволяет достичь нужного цвета;
• Красители обеспечивают устойчивость и стабильность цвета;
• Безопасность и отсутствие микотоксинов гарантированы.

Не рискуйте здоровьем и репутацией, — выбирайте безопасный цвет!

За подробной информацией и заказом образцов
обращайтесь к нашим менеджерам по номеру +7 (812) 777-73-31