Бета-каротин АКВАБЕТИН
Натуральный краситель
красители на основе бета-каротина
ОТРАСЛИ:
Молочная
ПРИМЕНЕНИЕ:
Молочные десерты
ФОРМА:
Жидкая
СВОЙСТВА:
Водорастворимый
Краситель Бета-каротин (Е160а, beta carotene) является одним из самых распространенных в пищевой промышленности. Гамма по окрашиванию продуктов с помощью Бета-каротина варьируется от желтого до оранжевого. Стойкость Бета-каротина к свету и окислению – низкая, а к нагреванию и изменению кислотности среды – хорошая.
Существует несколько источников происхождения Бета-каротина. Так, Бета-каротин получают методами:
- экстракции из растений, водорослей;
- микробиологического синтеза из грибов;
- химических процессов.
Данный пигмент широко распространен в природе. Растения производят его в результате фотосинтеза.
ОТРАСЛИ:
Молочная
ПРИМЕНЕНИЕ:
Молочные десерты
ФОРМА:
Жидкая
СВОЙСТВА:
Водорастворимый