Концентрированный сок черной моркови

Концентрированный сок черной моркови - это продукт, полученный из определенного вида моркови, растущей , в основном, в странах Средиземноморья. 

Черная морковь имеет темно-бордовый цвет, который придают пигменты-антоцианы, и желтую середину- это каротиноиды. 

В своем химическом составе сок чёрной моркови не содержит пестицидов, радионуклидов и аллергенов, поэтому он может использоваться в самых разнообразных пищевых отраслях. 

При его производстве не применяются нанотехнологии, сок не содержит ГМО и/или их производных. 

Концентрированный сок черной моркови имеет свойства антоцианов: при рН=2-4 придает красные оттенки, а в нейтральной среде (рН-5-7)- сиренево-фиолетовые. Продукт устойчив к температуре и свету.