На конференции, посвящённой вопросам производства пищевых ингредиентов и продуктов питания, Наталья Белоусова, Руководитель лаборатории применения АО “ЭКО РЕСУРС”, рассказала о том, какой цвет самый востребованный среди производителей продуктов питания в 2024 году.

По версии института Pantone главный цвет года – персиковый оттенок 13-1023 Peach Fuzz (“Персиковый пух”).

С помощью пищевых красителей от АО “ЭКО РЕСУРС” можно добиться похожего оттенка в различных продуктах: Кармин АКВАНАТ, Красный МИХРОМОВЫЙ, Сок красной свеклы ЭКОПЛАНТ, Антоцианин ЭКОТАН.

Наши специалисты проанализировали продажи красителей в первом полугодии 2024 года и сделали вывод, что производители пищевых продуктов по-прежнему отдают предпочтение фиолетовым оттенкам, несмотря на мнение Pantone о главном цвете.

Мы поддерживаем высокий спрос благодаря широкому спектру пищевых красителей фиолетового цвета для мороженого, вафель, мармелада, зефира, безе, маршмеллоу, сахарных глазурей, бисквитов, джемов.

Многообразие фиолетовых оттенков от АО «ЭКО РЕСУРС» составляют насыщенные и глубокие цвета, такие как тёмно-фиолетовый, пурпурный, индиго, а также нежные и утончённые оттенки: светло-фиолетовый, сиреневый и лавандовый, сочетающие в себе оттенки красного, синего и серого цветов.

На выбор представлены красители природного происхождения: Фиолетовый ЭКОПЛАНТ, Кармин АКВАНАТ, Фиолетовый МИХРОМОВЫЙ, Антоцианин ЭКОТАН; синтетические пищевые красители: Лаванда, Сиреневый, Фиалка из линейки “НОВОТОН”, Чёрная смородина, Фалса, Изабелла, под торговой маркой FOODCO.