ECO RESOURCE articles and newsletters
Антоцианы
Это природные пигменты, которые придают розовые, красные, оранжевые, алые, пурпурные, голубые и темно-синие цвета.
Источники антоцианов:
виноградная кожура, черная мокровь, красная капуста, черноплодная рябина (арония), фиолетовый картофель, гибискус, клитория тройчатая.
Воздействие на организм:
содержат флавоноиды и антиоксиданты.
Особенности:
цвет антоцианов зависит от кислотности среды. При рН от 2 до 4 имеют красные/красноватые оттенки, при рН5 - 7 – более красно-фиолетовые тона, переходящие в сиренево-фиолетовые.
Хорошо растворимы в воде, устойчивы к воздействию света и температуры.
Турмерик
Природный пигмент, придающий желтые и оранжевые оттенки.
Источник турмерика:
порошок растения семейства имбирных - куркумы культурной.
Воздействие на организм:
обладает сильным антиокислительным эффектом, способствует прекрасному самочувствию и долголетию. В странах Азии традиционно используется не только как специя и краситель, но и как лекарство.
Особенности:
рекомендуется использовать турмерик торговой марки АКВАНАТтм в дозировке 0,05 - 0,15% к массе продукта и упаковывать продукт в непрозрачную тару. Тогда сохранится и цвет и польза!
Для заказа продукции обращайтесь к нашим менеджерам по телефону: +7 (812) 777-73-31