АКВАФИШ Стаб
Стабилизатор, Загуститель, Агент влагоудерживающий, Связующий компонент
ECO RESOURCE AQUAFISH functional additives for fish processing

АКВАФИШ Стаб: обладают высокой водосвязывающей способностью, применяются для увеличения выхода и снижения себестоимости готового продукта.

Разработаны с учётом синергетического взаимодействия компонентов, что позволяет уменьшить вероятность отсечения влаги при хранении (синерезиса), придать эластичность, сохранить кусаемость продуктов, в том числе после вторичного разогрева.

АКВАФИШ Стаб представляют собой смеси загустителей и стабилизаторов для формирования структуры продукта за счет высокой влагосвязывающей и гелеобразующей способностей.

 

А также у нас есть:

АКВАФИШ Айс: применяют для увеличения сроков годности, предотвращения окислительных процессов, понижения РH рабочих растворов, обогащения продуктов витаминами и менералами: традиционные и натуральные.

АКВАФИШ Интенсив применяют для увеличения выхода готового продукта, снижения расхода сырья, ускорения процесса созревания и придания продукту необходимой консистенции. 

АКВАФИШ Инжект: применяют для инъектирования продуктов рыбы с целью увеличения выхода, снижения отделения влаги при хранении, снижения потерь при размораживании: белковые, фосфатные, с растительной клетчатой, альгинатные.

 

 

Industry:

Fish processing

Продукты:

Полуфабрикаты, Паштеты, риеты, Снеки

Форма:

Порошкообразная

Функциональное действие:

Complex food additives for snacks from fish fillets and minced meat, and chopped semi-finished products. They stabilize the consistency, increase the yield, save raw materials, and facilitate the molding of products. They give the fish its proper color.