Snacks: useless or healthy food
Во всем мире можно наблюдать тенденцию к смещению интереса потребителей в сторону здорового питания - даже в сегменте снеков. Специалисты компании АО "ЭКО РЕСУРС" приняли участие в обсуждении темы номера в журнале СФЕРА: "Кондитерская и хлебопекарная промышленность".
"На самом деле снеки любят не только миллениалы. Мотивы покупки снеков могут быть разными - это и утоление легкого голода, и полноценная закуска к пиву или другим напиткам, а также желание полакомиться, съесть что-либо вкусное. Знакомое слово «снек» ассоциируется у большинства россиян с разнообразными чипсами. Однако снеки ими не ограничиваются, поэтому предлагаю разобраться в том, что относится к снекам, а что нет.
В переводе с английского, snack - легкая быстрая закуска. То есть пища, предназначенная для моментального утоления голода. Как правило, снеки обладают высокой калорийностью, которая позволяет им быстро насыщать человеческий организм питательными веществами, способными поддерживать его тонус и рабочее состояние.
Snacks are very popular on the world food market. The largest number of snacks is consumed in the UK and in the USA.
In 1937, the Association of snack manufacturers was established, which includes more than eight hundred of the largest foreign manufacturers. Since the 90s of the XX century, the rapid development of the "snacks" market has begun in our country. New types of snacks began to appear on the shelves of Russian stores. Today, consumers can purchase a wide variety of light snacks.
According to the international classification, snacks are potato and corn chips, cheese and meat portion snacks, straws, cookies, muesli, crispy flakes, nuts, dried fruits, chocolate bars. In Russia, traditionally, these products belong to different groups of goods (meat, fruit and vegetable, confectionery, food concentrates), and therefore they are divided into sweet (corn flakes, breakfast cereals, pads, corn sticks, muesli, etc.) and unsweetened (classic chips, crackers, extrusion products)."
Natalia Belousova, Head of the Application Laboratory of JSC "ECO RESOURCE"
The whole issue can be read here