Функциональные ингредиенты ПРОФИФИШ для рыбопереработки
В рамках семинара "Применение функционально-технологических и органолептико-корректирующих пищевых добавок в технологии рыбной продукциии" мы расскажем, какие добавки использовать в качестве регуляторов кислотности и антиоксидантов, об эффективных стабилизаторах, красителях, вкусоароматических добавках, созревателях для рыбы.
Спикеры семинара:
Ведущий технолог по рыбопереработке: Светлана Ивановна Смешко.
Опыт работы в отрасли более 20 лет, ведущий разработчик функциональных добавок для рыбной отрасли.
Технолог проведет презентацию линейки функциональных ингредиентов под ТМ "ПРОФИФИШ".
Ингредиенты ПРОФИФИШ используются для инъектирования, посола, ускорения созревания, стабилизации и структуризации, желеобразования, регулирования кислотности, консервации, придания вкуса, изготовления соусов и заливок.
ПРОФИФИШ Интенсив для оптимизации технологического процесса
Как сократить продолжительность технологического процесса и увеличить производительность предприятий без дополнительных инвестиций.
Как увеличить выход готовой продукции
ПРОФИФИШ Айс для увеличения сроков хранения
Для чего используют регуляторы кислотности.
Для каких видов продукции рекомендуем использовать антиоксиданты.
Какие консерванты эффективны и в какой продукции.
Какие консерванты делают этикетку «чистой»
ПРОФИФИШ Инжект для улучшения консистенции и внешнего вида
Как повысить качество и избежать пороков готовой продукции
Как улучшить вкус и внешний вид готового продукта
ПРОФИФИШ Стаб для структурирования, облегчения формования
Как создать новые виды продукции
Как придать новые свойства существующим продуктом, избегая удорожанию
ПРОФИФИШ Спайс для облагораживания вкуса, аромата рыбопродуктов и расширения линейки
Как усилить желательные органолептические показатели и подавить нежелательный вкус и аромат
ПРОФИФИШ Крем для создания новых видов продуктов и расширения ассортимента
Как применить рыбу с механическими повреждениями
Сроки регистрации: 24 ноября 2021 до 18:00
Телефон для связи: +7(812) 777-73-31
Email: egnennaya@eco-resource.com