ЭКО РЕСУРС

Статьи и рассылки «ЭКО РЕСУРС»

ЭКО РЕСУРС Растительные пигменты 2 в 1 или «функциональные» красители
Растительные пигменты 2 в 1 или «функциональные» красители
Антоцианы

Это природные пигменты, которые придают розовые, красные, оранжевые, алые, пурпурные, голубые и темно-синие цвета.

Источники антоцианов: виноградная кожура, черная мокровь, красная капуста, черноплодная рябина (арония), фиолетовый картофель, гибискус, клитория тройчатая.

Воздействие на организм: содержат флавоноиды и антиоксиданты.

Особенности: цвет антоцианов зависит от кислотности среды. При рН от 2 до 4 имеют красные/красноватые оттенки, при рН 5-7 – более красно-фиолетовые тона, переходящие в сиренево-фиолетовые.

Хорошо растворимы в воде, устойчивы к воздействию света и температуры.

 

 

Турмерик

Природный пигмент, придающий желтые и оранжевые оттенки.

Источник турмерика: порошок растения семейства имбирных - куркумы культурной.

Воздействие на организм: обладает сильным антиокислительным эффектом, способствует прекрасному самочувствию и долголетию. В странах Азии традиционно используется не только как специя и краситель, но и как лекарство.

Особенности: рекомендуется использовать турмерик торговой марки АКВАНАТтм в дозировке 0,05 - 0,15% к массе продукта и упаковывать продукт в непрозрачную тару. Тогда сохранится и цвет и польза!

 

 

Для заказа продукции обращайтесь к нашим менеджерам по телефону: +7 (812) 777-73-31