АКВАФИШ Стаб
Стабилизатор, Загуститель, Агент влагоудерживающий, Связующий компонент
ЭКО РЕСУРС АКВАФИШ функциональные добавки и ароматические смеси для рыбоперерабатывающей промышленности

АКВАФИШ Стаб: обладают высокой водосвязывающей способностью, применяются для увеличения выхода и снижения себестоимости готового продукта.

Разработаны с учётом синергетического взаимодействия компонентов, что позволяет уменьшить вероятность отсечения влаги при хранении (синерезиса), придать эластичность, сохранить кусаемость продуктов, в том числе после вторичного разогрева.

АКВАФИШ Стаб представляют собой смеси загустителей и стабилизаторов для формирования структуры продукта за счет высокой влагосвязывающей и гелеобразующей способностей.

 

А также у нас есть:

АКВАФИШ Айс: применяют для увеличения сроков годности, предотвращения окислительных процессов, понижения РH рабочих растворов, обогащения продуктов витаминами и менералами: традиционные и натуральные.

АКВАФИШ Интенсив применяют для увеличения выхода готового продукта, снижения расхода сырья, ускорения процесса созревания и придания продукту необходимой консистенции. 

АКВАФИШ Инжект: применяют для инъектирования продуктов рыбы с целью увеличения выхода, снижения отделения влаги при хранении, снижения потерь при размораживании: белковые, фосфатные, с растительной клетчатой, альгинатные.

 

 

Отрасли:

Рыбоперерабатывающая

Продукты:

Полуфабрикаты, Паштеты, риеты, Снеки

Форма:

Порошкообразная

Функциональное действие:

Комплексные пищевые добавки для снеков из филе рыбы и фарша, и рубленых полуфабрикатов. Стабилизируют консистенцию, увеличивают выход, экономят сырье, облегчают формование продукции. Придают рыбе свойственный цвет.