Этому способствовали два основных фактора: дотации от государства и сокращение туристического потока за границу.
Примерно 10 млн россиян остались в стране и, следовательно, покупали продукты питания в России.
За последний год наметилась тенденция к выбору новых продуктов и брендов. Покупатели стали более открыты к идее попробовать новый продукт. При этом они интересуются новинками, невзирая на промоакции.
За апрель-октябрь новинки без промоакций обеспечили около трети роста всего рынка FMCG.
В основном это колбасы, лапша быстрого приготовления, полуфабрикаты и т.п. Это связано с тем, что люди стали больше времени проводить дома и у них появились дополнительные возможности для домашнего приготовления еды. Например, на свинину спрос возрос, и эта тенденция будет сохраняться.
Во время периода самоизоляции спрос в этих категориях снизился примерно на 28%, но к осени начал медленно расти.
Сегмент снеков и кондитерских изделий показал рост, что объясняется как общемировой модой, так и психологическим состоянием людей в новых условиях. Находясь дома, люди чаще склонны перекусывать, а в состоянии стресса хочется отвлечься и порадовать себя чем-то вкусным.
Помимо этих категорий, которыми люди традиционно «заедают» стресс, рост показали алкогольные напитки. Рост потребления алкоголя за время самоизоляции, по оценкам Минздрава, составил 2–3%.
Особенный рост показали: джин (47%), ром (27%) и виски (21%). Рост на эти категории наблюдался и ранее, и связано это с усилением популярности алкогольных коктейлей. Теперь же коктейли стали больше готовить дома. Интересно, что вермуты, которые считаются женским напитком, также показали рост (22%), а игристое вино - падение, т.к. оно ассоциируется с праздником.
Жевательная резинка, драже, детские соки и т.п. показали падение из-за снижения частоты походов в магазин.
Ажиотаж накануне и во время карантина на продукты, которые долго хранятся поумерился, однако до сих пор 34% покупателей закупают отдельные продукты впрок, около 12% опасаются, что у них закончатся запасы.
Например, продукты для домашних животных показали значительный рост. Причина не только в том, что покупатели стремились запастись кормом для домашних питомцев на фоне всеобщей паники. Люди стали больше времени проводить дома и чаще баловать их.
Тенденция будет сохраняться в ближайшем будущем, потому что покупатели не готовы часто посещать магазин без особой надобности.
За май 2020 года по сравнению с маем предыдущего года рост отдельных категорий составил: бакалея, сладости, снеки +5%; напитки +4%
Доля расходов потребителя на мясо составляет 14% (+2% за последний год). В 2020 году наблюдается активный рост премиальных видов мяса.
Доля расходов на напитки, молочные продукты – 12%
Компромиссное значение «цена-качество», где основной для покупателя все же оставалась цена, трансформируется в «качество-цена». Потребитель готов платить за качество и натуральность более высокую цену.
Этот тренд развивается независимо от событий, связанных с коронавирусом. Однако, во время и после самоизоляции люди стали уделять больше внимания близким, тщательнее заботиться о здоровье, и это усилило уже существующий тренд.
Сократилось количество потребителей, ориентированных на промотовары (сейчас составляет 71%). Это объясняется тем, что они не готовы проводить много времени в магазине в поисках таких товаров. Люди ориентированы как можно быстрее купить нужные продукты. Доля промотоваров вернулась к уровню 2018 года. Восстановление промо будет медленным, и, вероятно, ритейлеры будут искать другие пути для стимулирования спроса.
49% покупателей покупают продукты согласно заранее составленного списка.
Количество таких покупателей увеличилось, потому что список помогает сэкономить, не поддаваясь импульсным покупкам. К тому же, он способствует быстрому завершению покупок.
Собственные торговые марки стали более привлекательными для потребителя - 23% предпочли их к покупке.
Если до кризиса (январь–февраль 2020 по сравнению с январем–февралем 2019 г.) основными драйверами роста FMCG были текущие продукты по промоакциям, то в кризис драйверами продаж стали привычные марки продуктов без промо и новинки без промо.
В целом, сфера производства продуктов питания «вышла сухой из воды», а точнее из коронакризиса, и местами даже в плюсе. Например, продажи продуктов питания Nestle выросли на 4,3%, и это является самым сильным показателем за последние пять лет.
Мы продолжаем следить за рынком вместе с вами. Производителям крайне важно быстро адаптироваться к изменениям в запросах потребителя и стать первыми в новой рыночной иерархии.
Специально разработанные компанией ЭКО РЕСУРС натуральные красители обеспечат ваш экологичный продукт яркостью и привлекательностью.
Красящие экстракты – это пищевые растительные продукты, обладающие сильным красящим эффектом.
В ассортименте компании ЭКО РЕСУРС представлены экстракты торговой марки ЭКОПЛАНТ.
Применяйте натуральные экстракты с пользой для Вашего бизнеса!