Красители, красящие экстракты и ингредиенты для пищевой промышленности
Поиск по тегу: #ЧистаяЭтикетка
04. 02. 2026
Цвет как технология: современные пищевые красители для глазури
Как выбрать правильный краситель для глазури? В статье представлен обзор пищевых красителей для кондитерской глазури: водорастворимых, жирорастворимых, натуральных, декоративных глиттеров и красителей-лаков. …
19. 01. 2026
Кондитерские тренды 2026
Десерты сегодня — это не только вкус. Цвет, аромат, ингредиенты и нюансы подачи становятся инструментами, с помощью которых кондитеры отвечают на меняющиеся ожидания рынка. Что именно работает — в материале.
29. 09. 2020
Тренды, новинки и решения в кондитерской и хлебобулочной промышленности
Семинар прошел онлайн 29 сентября 2020 года. В ходе семинара мы обсудили мировые тренды в кондитерской промышленности, новые линейки порошковых красителей, преимущества использования колера высокой интенсивности…
19. 11. 2023
Тренды на рынке мороженого в 2024 году
Несмотря на преобладание классических вкусов на рынке мороженого, тренды производства изменились в сторону большего разнообразия. Контрастирующие сочетания, игра с текстурой и составом, лимитированные вкусы –…
