Красители, красящие экстракты и ингредиенты для пищевой промышленности
Статьи и рассылки «ЭКО РЕСУРС»
Стабильному качеству цена – не помеха
22. 12. 2021
ЭКО РЕСУРС представляет функциональную смесь АКВАМИТ СТАБ 037 для приготовления жировых эмульсий и имитационного шпика. Смесь на основе альгината натрия снижает себестоимость мясных изделий при частичной или полной замене жирного сырья: жир сырец, свиной жир, подсолнечное масло и др. Область применения: группа вареных колбас, сосисок и сарделек.
19. 12. 2021
Экзотика без границ: мороженое как сладкая мечта
Зима - самое время для экспериментов с цветами и ингредиентами к сезону мороженого. В потоке оригинальных (и маржинальных) идей предлагаем обратить внимание на необычные вкусы. Во времена, когда пока только всем…
19. 12. 2021
Пенное разнообразие: решения для пива и пивных напитков
«Пиво есть доказательство того, что Бог нас любит» (Бенджамин Франклин, один из отцов-основателей США). Пивоварение – настоящая наука! Пропорции и температура соблюдаются строго, а каждый новый ингредиент должен…
19. 12. 2021
Золотая рыбка: решение для цвета и аромата
Золотистый оттенок, легкий аромат дымка и бесподобный вкус…. Копчёная рыба — признанный деликатес.
Добиться идеального продукта поможет ПРОФИФИШ Стаб 013: фосфатная смесь с подкрашивающим и ароматизирующим…
19. 12. 2021
Безопасность превыше всего: замена ферментированного риса
Каким критериям должен отвечать хороший краситель? Несомненно, быть натуральным, максимально приближенным по цвету к естественной окраске продукта и обладать отличными функциональными и технологическими свойствами…
10. 12. 2021
Не спортом единым: как помочь протеину освоить новые ниши?
За последний год ритейлеры фиксируют взрывной спрос на «здоровые» продукты. Здоровый образ жизни превратился из модного веяния в устойчивый тренд. При этом его география давно вышла за пределы Москвы и…
24. 11. 2021
В жизни всегда есть место празднику. Просто добавьте блёсток!
К главным атрибутам праздничного события – торту, капкейкам, пирожным – сегодня предъявляются высокие требования: они должны быть не только восхитительными на вкус, но и нарядными. Но кого сейчас впечатлят розы из…
23. 11. 2021
Оранжевое счастье: у аромата есть настроение
Какой аромат вспоминается первым при упоминании тропиков? А чем для вас пахнет Новый год?... Конечно, на ум сразу приходят цитрусовые. Как по-разному они влияют на нас – в первом случае заряжают и бодрят, во втором…
22. 11. 2021
Имбирный пряник – официальный аромат Рождества
Если аромат и бывает уютным и чувственным одновременно, то несомненно, это аромат имбирного пряника. Душистая корица парит в танце с ароматным мёдом, дерзким имбирем и тонким послевкусием карамели. Не даром он…
19. 11. 2021
Пасхальные украшения: как выбрать краситель для яиц
Яйца красят, дарят, устраивают соревнования с их участием – в христианской традиции это главный символ Пасхи. Испокон веков яйца красили подручными средствами – например, луковой шелухой. Сейчас возможности почти…
09. 08. 2021
Весенний тренд 2022 – терпкое ирландское комбо!
Настало время к выводу нового продукта на рынок. Наша Компания сделала превосходную коллекцию гастрономических ароматизаторов для мороженого, с помощью которых Ваш продукт будет выигрышно смотреться на прилавках…
28. 06. 2021
Специи АКВАМИТ СПАЙС. Каждому по вкусу и аппетиту
У любого мясокомбината есть в арсенале бестселлеры, которые успешно продаются и имеют своих почитателей. Иногда всё же стоит менять привычное на необычное. Предлагаем линейку экстрактов специй под ТМ АКВАМИТ…
23. 06. 2021
Пленительные ароматы от ЭКО РЕСУРС
В чем заключается успех ароматной выпечки? Бесподобного мороженого и нежного фруктово-ягодного йогурта? Секрет идеального продукта состоит не только в отборных свежих фруктах и ягодах, но и в щепотке волшебства. А…