Красители, красящие экстракты и ингредиенты для пищевой промышленности
Статьи и рассылки «ЭКО РЕСУРС»
Цвет как технология: современные пищевые красители для глазури
04. 02. 2026
Как выбрать правильный краситель для глазури? В статье представлен обзор пищевых красителей для кондитерской глазури: водорастворимых, жирорастворимых, натуральных, декоративных глиттеров и красителей-лаков. Рассматриваем, какие решения применяются в разных типах глазури и как технологический подход к цвету помогает получать предсказуемый визуальный результат.
20. 01. 2026
Яркие цвета Пасхи: пищевые красители для яиц
Светлое Христово Воскресенье — важный ориентир для производителей пасхальной продукции. Разноцветные крашеные яйца остаются главным символом праздника, а качество и палитра красителей во многом определяют восприятие…
19. 01. 2026
Кондитерские тренды 2026
Десерты сегодня — это не только вкус. Цвет, аромат, ингредиенты и нюансы подачи становятся инструментами, с помощью которых кондитеры отвечают на меняющиеся ожидания рынка. Что именно работает — в материале.
16. 01. 2026
Cloud Dancer от Pantone: значение для индустрии пищевых ингредиентов
Институт Pantone объявил цвет Cloud Dancer — кристально-чистый белый — главным трендом 2026 года. В пищевой индустрии он символизирует натуральность, ясные концепции и свободу для разработчиков. Универсальная…
02. 12. 2025
Тренды напитков 2026: какие напитки будут популярны
Какие напитки будут привлекать внимание потребителей в 2026 году? Статья раскрывает ключевые тенденции вкусов, ингредиентов и цветовых решений, формирующих новый спрос. Материал помогает увидеть направления, на…
02. 12. 2025
Тренды и новые идеи для пива, сидра и слабоалкогольных напитков
Какие вкусы и идеи будут определять рынок пива, сидра и слабоалкогольных напитков в 2026 году? В статье представлены ключевые тренды: ягоды и десерты, цитрус и тропики, пряные и травяные ноты, хмелевые профили и…
23. 04. 2025
Пищевой краситель кармин: экспертное мнение о проблеме фальсификации
В статье журнала «Бизнес пищевых ингредиентов online» №2–2025 эксперт Наталия Рудометова рассказывает, как распознать фальсифицированный кармин Е120 — натуральный краситель, который всё чаще подделывают. Вы узнаете…
05. 06. 2024
Как выбрать пищевые красители для кондитерских изделий
Красители широко используются в кондитерской промышленности для окрашивания сахаристых и мучных изделий, жировых кондитерских глазурей. Для достижения нужного оттенка цвета необходимо учитывать свойства изделия…
09. 01. 2024
Главный цвет 2024 года
Институт цвета Pantone традиционно определил цвет года. В 2024 им стал 13-1023 Peach Fuzz. Красители оттенков 13-1023 Peach Fuzz прекрасно подходят для выпечки и пирожных, кондитерского декора и крема, мороженого…
18. 12. 2023
Тренды индустрии напитков 2024
Производство напитков на протяжении последних двух лет растёт большими темпами. В связи с уходом зарубежных брендов российские производители усиливают свои позиции на рынке напитков и расширяют продуктовые линейки…
27. 11. 2023
Топ 5 трендов 2024 в молочной промышленности
Воплощение вкусов любимых десертов из детства в кисломолочной продукции, ориентация на функциональность и поддержание эмоционального здоровья, тенденция чистой этикетки и смелые решения - основные драйверы трендов…
19. 11. 2023
Тренды на рынке мороженого в 2024 году
Несмотря на преобладание классических вкусов на рынке мороженого, тренды производства изменились в сторону большего разнообразия. Контрастирующие сочетания, игра с текстурой и составом, лимитированные вкусы –…
30. 10. 2023
Разнообразие вкуса и польза: все грани сыра
Растущий спрос на рынке требует улучшения технологии производства сыра и ускорения его созревания. Однако эти изменения часто приводят к тому, что внешний вид сыра становится отличным от привычного для потребителя…
Подпишитесь на рассылку
чтобы получать подробную информацию о наших продуктах и способах их применения, следить за обновлением ассортимента, а также первыми узнавать о скидках и акциях.