产品系列

胭脂红 AQUANAT™

胭脂红（E120）是从仙人掌植物中寄生的胭脂虫中提取的通用天然色素。

它使食品具有橙色、红色、蓝色和紫色的色泽。
胭脂红是最耐光、耐高温和耐氧化的天然色素之一，所以其适用范围非常广。

胭脂红可广泛用于肉制品、奶酪、果酱、糖果、酱汁、食用装饰着色剂等。

在酸性环境中呈现稳定亮橙色的胭脂红酸及其耐酸性的配方在软饮料产业中不可或缺。

胭脂红广泛用于化妆品产业。

如果您想要稍微不同的效果，可以使用我们的甜菜红色素。它适合用于果酱、糖果、冰淇淋、乳制品、肉类和水产品的生产。

辣椒红 AQUANAT™

辣椒提取物（E160c）属类胡萝卜素类色素，以红辣椒果实为原料萃取而制。

由于辣椒提取物含有类胡萝卜素色素，包括β-胡萝卜素和辣椒红素，它使食品具有不同深浅橙色的色泽。

在选择本色素时要注意到它耐光性差，但在酸性和高温度环境下的稳定性高。

我们提供的水溶性和油溶性辣椒素可用于各种糖果产品、奶酪、果酱、零食、肉类和水产品、冰淇淋的生产。

如果您想要稍微不同的效果，可以使用我们的胭脂树橙提取物，它适合用于奶酪、香肠肠衣、零食产品。

姜黄 AQUANAT™

姜黄色素（E100）是一种天然黄色色素，将襄荷科植物姜黄的地下根茎经干燥抽提浓缩精制得到。
姜黄根茎含姜黄特有气味的精油，以及赋予柠檬黄色泽的姜黄素及其衍生物（脱甲氧基姜黄素和双去甲氧基姜黄素）。姜黄素可作为香料以及食用色素。需要注意，姜黄色素具有轻微香气。

它耐热性适中，耐酸性（pH3以上）良好，耐光性低。该产品抗氧化活性高，最近非常受欢迎。姜黄色素另一个优势是它的消耗低。姜黄素可用于奶酪、脂肪制品、涂抹酱和人造黄油、糖果、肉类和水产品、果酱、酱汁、口香糖。

如果您想要稍微不同的效果，可以使用我们的β-胡萝卜素。它是一种橙黄色色素，适合用于奶酪、黄油、涂抹酱和脂肪产品、肉类、水产品、 糖果、零食、果酱等。

如果您想要稍微不同的效果，可以使用我们的红花提取物（请查看我们的着色提取物系列），它适合用于乳制品甜点、发酵乳制品、饮料、冰淇淋、焦糖、果酱、水果馅料、馅料。

花青素 EKOTAN™ /EKOTON™

花青素（花色素，E163食品添加剂）是一种植物红色色素。花青素存在于浆果和蔬菜中：葡萄、接骨木果、花楸果、黑胡萝卜、芙蓉花、紫甘蓝等。花色素是自然界一类广泛存在于植物中的天然色素。而用于酿酒的葡萄中花青素（主要从葡萄渣提取），已有140多年的历史。含有花色苷的植物还含有多种类黄酮和多酚，因此花青素有助于降低患心血管疾病的风险，改善视力并具有抗氧化、抗癌和抗病毒作用。

花青素耐温、耐光，易溶于水，并使食品具有不同的色泽。花青素类物质的颜色随pH值变动而变化，在pH4.5以内呈红色，在pH6以上呈紫色，在pH10时呈绿色。

花青素可用于葡萄酒、水果和蔬菜罐头、果酱、糖果、水产品、水果冰棍等产品。

如果您想要稍微不同的效果，可以使用我们的紫甘薯色素，它可用于水果和蔬菜罐头、果酱和橘子酱、糖果、水产品、水果冰棍等产品。

叶绿素AQUANAT

叶绿素是存在于植物细胞叶绿体内的绿色色素。它以荨麻、苜蓿、谷物、桑叶和一些其他植物提取分离。

叶绿素（E140）及其衍生物：叶绿素铜（E141і）以及叶绿素铜钠盐（E141іі）都是食用色素。

叶绿素有水溶性，油溶性以及粉末状。它使食品具有浅绿到墨绿的色泽。叶绿素耐光耐高温性适中，耐酸耐热性高。

叶绿素可用于奶酪、乳制品和水产品、水果冰沙、果酱、果蔬干、糖果等产品。

黑色MIXROME™

黑色MIXROME是基于植物炭（E153）矿物染料的色素。植物炭黑素以植物树干壳为原料，经高温炭化而成。

植物炭是细分散无味无臭的粉末。为了使用方便，我们提供水溶性以及油溶性的植物炭膏。黑色MIXROME使食品具有浅灰到深黑的色泽。

此着色剂是最耐光耐高温的色素之一。

由于其特性，植物炭黑可广泛应用于食品产业作为奶酪、水产品、奶制品、烘焙和糖果产品、冰淇淋、果蔬产品的着色剂。

ECO RESOURCE可以供应粉末状的植物炭黑。

我们知道如何使您产品变更加明亮，更加健康

如果您选择CLEAN LABEL趋势，该系列的着色剂最适合用于您的产品！

根据欧盟定义着色剂是具有强烈着色效果的可食用植物产品。只有人类所习惯并可食用的植物、果蔬和香料才能作为食品级着色剂的原料。

这类提取物不仅具有着色效果，还对人体健康有益。

ECO RESOURCE自豪地推出ECOPLANT系列着色提取物。

我们的着色提取物ECOPLANT™系列基于植物提取物和果蔬汁浓缩物。创新的生产技术使我们的着色剂保留独特的天然品质，同时可以使产品具有吸引人的自然色泽。

这些着色提取物：

• 可用于饮料、糖果、乳制品、婴儿食品的生产；
• 没有E编号，完全符合CLEAN LABEL清洁标签的标准。

我们天然着色剂的原料包括：

• 红花提取物
• 红甘蓝提取物
• 紫甘薯提取物
• 黑胡萝卜提取物
• 格尼帕树提取物
• 螺旋藻提取物
• 黑胡萝卜浓缩汁
• 甜菜浓缩汁

ECOPLANT™粉状着色剂

ECOPLANT™粉末状着色剂专为生产粉状产品而研发，其着色效果均匀，溶解性高，色泽明亮自然。  

我们香精将提高您产品品质及精致度，使您的产品香喷喷美味可口。

水果粉由浓缩果汁和果泥通过喷雾干燥技术（Spray Dry）在马铃薯或玉米麦芽糖糊精的基础上进行微胶囊化而制成。

水果粉具有许多优点，包括：

• 只有加入开水之后才释放香气；
• 具有强烈的无异味的味道和气味；
• 微生物和感官参数稳定；
• 根据使用的剂量，可以使食品具有相应的浆果和水果色泽；
• 易于储存。

天然提取物的健康元素用来丰富您的产品。

葡萄提取物

葡萄提取物（Vitis Vinifera Extract）是具有强大抗衰老作用的含花青素和多酚的天然抗氧化剂。葡萄提取物具有以下特点：

• 具有抗病毒和微生物的作用；
• 具有抗氧化性能；
• 对血管系统有保护作用；
• 调理和滋润皮肤，对抗色素沉着。

葡萄提取物建议作为花青素和多酚的来源用于各种膳食补充剂、速溶饮料。葡萄提取物还具有保湿和保护皮肤的作用，可以在化妆品使用。

抹茶提取物

抹茶是磨成粉末的干绿茶叶。

它具有精致浓郁的绿茶香气和温和的味道。

抹茶来自日本，也是日本传统茶道的用茶。

抹茶粉又是食品添加剂。它可用于各种甜点、糖果、饮料、冰淇淋，以丰富产品的味道以及使食品具有醒目的绿色。

抹茶提取物具有以下特点：

• 缓解压力；
• 促进大脑健康；
• 预防癌症；
• 延缓衰老；
• 降低患心脏病的风险；
• 有助于减肥；
• 含有丰富的微量元素。

蓝豌豆花提取物

阴蒂（Clitoria ternatea）是一种生长在热带地区的蓝色花朵的植物，也被称为蓝豌豆。它的鲜花、干花以及花粉是可食用的。这个植物的提取物具有抗氧化抗菌特性，含有多种维生素。

在食品产业，蓝豌豆花提取物在不同的pH值下显示出蓝色或紫色色泽。它水溶解性、耐光耐高温性高。蓝豌豆花提取物推荐用于糕点和糖果产品、冰淇淋、水果冰棒、甜点、酸奶等产品。

针叶樱桃提取物

针叶樱桃提取物是具有独特的香味和微苦酸味淡黄色至浅棕色的精细分散粉末。针叶樱桃提取物为金虎尾科（Malpighiaceae）常绿植物的果实提取。

针叶樱桃是阿西罗拉樱桃（英文名Acerola cherry）的中文称谓，又有西印度樱桃的叫法。阿西罗拉或小乔木，学名为Malpighia glabra，是一种外表像樱桃树，但实际上是柑橘类的果树。

针叶樱桃提取物是无E代码富含维生素C的（其100克中VC含量达17克）天然植物提取物。针叶樱桃提取物的仅0.17克含有儿童每日维生素C的摄入量（30 毫克 = 0.03 克）。该提取物在60˚C以内的温度很稳定。

功能特性：

• 改善人体能量；
• 增强免疫力；
• 强大的抗氧化剂。
• 它可用于食品产业、医药、营养保健品、化妆品以及饲料产业。

针叶樱桃提取物广泛用于生产软饮料和能量饮料、糖果、冰淇淋和酸奶。由于其水溶性高，易于应用。

野樱莓提取物

野樱莓提取物是以成熟的Aronia melanocarpa鲜果为原料，经过提取、分离、干燥等工艺制成的深紫色粉末。

其主要活性成分是花色苷，使果实呈深紫色。野樱莓还含有带苦味的单宁和类黄酮。

野樱莓天生就具有极强的抗氧化性，有迟缓衰老的作用，对于慢性疾病也有很好的调理效果。野樱莓提取物保护心血管系统，增强动脉壁的韧性，含有维生素P。

它可用于食品产业、营养保健品、化妆品。

在食品产业，建议用于酸奶、谷物、麦片、烘焙产品、各种饮料和酒、凉茶、营养保健品。野樱莓提取物还能作为紫红色天然食用色素使用。

沙棘提取物

沙棘提取物是具有独特气味和味道、吸湿性低流动性的浅橙色或橙棕色粉末。

沙棘果实营养丰富，富含类胡萝卜素（180mg %以上）、生育酚（约140mg %）、甾醇、豆甾醇、β-谷甾醇等三萜类化合物、聚异戊二烯、磷脂、甜菜碱、多糖、多种维生素、有机酸 。

沙棘提取物具有沙棘鲜果的所有营养成分。沙棘果实的产品有强大的保健功能，可改善视力、增强免疫力，具有解毒、消炎等功效。

它可用于食品产业、营养保健品、化妆品以及饲料产业。
 

沙棘提取物可用于：

• 速溶饮料；
• 糖制品（果酱、棉花糖、饼干、糖果、蛋糕等）；
• 乳制品（奶昔、酸奶、冰淇淋等）；
• 果酱、果冻、饮料、酒和牛奶饮品。

越橘提取物 

越橘提取物是越橘果实（Vaccinium Vitis-idaea）精细研磨、水提取、过滤、浓缩再烘干的精细粉末。

越橘提取物含有有机酸（柠檬酸、水杨酸、苹果酸）以及多酚。

越橘提取物是有力的抗氧化剂，它具有保护心血管系统的功效。

越橘提取物可用于治疗感冒（抗炎和解热作用）、贫血（促进血红蛋白的合成）和糖尿病（降低和调节血糖）。

它可用于食品产业、医药保健品、化妆品原料。

作为食品添加剂，越橘提取物建议用于酸奶、谷物、麦片、烘焙产品、各种饮料、凉茶、营养补充剂。

蔓越莓提取物

蔓越莓提取物是蔓越莓（Oxycoccus palustris）浆果提取的红棕或深棕色粉末。

蔓越莓提取物的主要活性成分是原花青素（OPC）。按照原花青素含量蔓越莓提取物分15%和25%的规格。

蔓越莓中所含的生物活性物质具有抗菌、抗炎和预防尿道感染的功效。此外，根据多科学研究所表明原花青素具有强大的抗氧化作用。

蔓越莓提取物可用于食品、制药、膳食补充剂、化妆品以及饲料的产业。

蔓越莓是自然界最有营养的浆果，多年来，它广泛用于美食、食品和酒精饮料的产业。蔓越莓提取物可用于果酱，各种软饮料和酒精饮料的生产。

我们的专利功能性成分系列有肉类以及水产品的添加剂。该添加剂在专门实验室的试验装置小型设备上进行测试。测试条件接近实际生产过程。

AQUAMEAT Stab

AQUAMEAT Stab是增稠、改善质构、维持产品配方中其他组分稳定性的食用功能性添加剂。

AQUAMEAT Stab使肉制品的品质有所改善，同时能保持产品的原味以及健康成分。在肉类产品的添加，AQUAMEAT Stab能使生产成本降低30%。

AQUAMEAT Stab是生产香肠和美食产品的十分重要的成分。

AQUAMEAT Stab由天然成分，例如苹果、柑橘类水果、小麦、玉米、海藻或植物汁液而制成，所以它安全又健康。

我们还能提供：

AQUAMEAT Ice是抗细菌、酵母菌和霉菌，延长食品保质期的食品添加剂。

AQUAMEAT Ice可杀菌并延缓产品老化速度，改善食品的质构。它又是酸度调节剂以及很好的抗氧化剂。

AQUAMEAT Ice有效使用的重要条件是在产品中均匀的分散。添加到食品方法取决于生产技术（热处理后和混合前）。

AQUAFISH Stab 

AQUAFISH Stab具有很高的保水能力，它用于增加产量以及降低成品成本。

在开发AQUAFISH Stab时，我们考虑到了成分的协同作用，以便降低储存中的水分流失（脱水收缩），增加产品弹性以及保持产品的咬合力，包括再次加热之后。

AQUAFISH Stab是具有高结合水和凝胶性能力，可改善食物质构的混合物增稠稳定剂。

我们还能提供：

AQUAFISH Ice用于延长保质期、防止氧化过程、降低鱼制品工作溶液的pH值、以及用可选的合成或天然维生素和矿物质丰富产品。

AQUAFISH Intensive用于提高成品的产量，减少原料的消耗，加快生产过程速度并改善产品的稠度。

AQUAFISH Inject用于注射鱼制产品以增加产量、减少储存中的水分分离、减少解冻中的水分漏泄损失。AQUAFISH Inject有基于蛋白质、磷酸盐、植物纤维、海藻酸的种类，由您选择。