Кармин PL АКВАМИТ
Натуральный краситель
ECO RESOURCE AQUAMEAT natural colours and extracts for meat industry

Кармин – натуральный краситель (Е120) универсального назначения, полученный методом экстракции из самок насекомых, культивируемых на кактусах-опунциях. 

С помощью этого красителя можно придать пищевым продуктам оранжевые, красные, синие и фиолетовые оттенки. Кармин является одним из наиболее устойчивых (среди натуральных пигментов) к свету, температуре и окислению, что делает сферу его применения максимально широкой.

Кармин PL АКВАМИТ  предназначен для придания натуральных оттенков розово-малинового цвета. Краситель позволяет придать необходимую интенсивность окрашивания мясным изделиям. Обеспечивает стойкость цвета на срезе при хранении. Не окрашивает воду при повторной тепловой обработке продукта.

Кармин PL АКВАМИТ вносят на начальном этапе куттерования на нежирное сырье в сухом виде или предварительно растворенного в небольшом количестве рецептурной воды.

 

Industry:

Meat processing

Продукты:

Сардельки, сосиски, колбасы, Мясные полуфабрикаты, Деликатесы

Форма:

Порошкообразная

Свойства:

Водорастворимый