Пищевой краситель «Глиттер Золото НОВОТОН» для кондитерских изделий

Красители НОВОТОН ТМ – это дисперсии синтетических красителей высочайшей окрашивающей силы, дающие самые яркие, чистые и великолепные цвета с широкой гаммой оттенков.

Достоинства красителей НОВОТОН:

• жидкая форма удобнее и проще в использовании, технологичнее по сравнению с порошкообразными; 
• более стойки к химическим воздействиям, действию температур и свету;
• позволяют устранить неравномерность окраски и явление миграции.

НОВОТОН Глиттеры предназначены для окрашивания поливочных сиропов, желе, декоративных покрытий, шоколада, драже, марципана и других кондитерских изделий. Придают продукту перламутровый эффект.

НОВОТОН Глиттеры способны менять цвет и переливаться, как натуральный перламутр, в зависимости от угла зрения и освещения. Из-за этого свойства красители часто называют «Красителями-хамелеонами». Также очень эффектно смотрятся декоративные украшения из глазури, с нанесенным непосредственно на них красителем. 

Наилучший результат относительно перламутрового эффекта достигается при условии ПРОЗРАЧНОСТИ желе, поливочного сиропа, декоративного покрытия, которое должно содержать наименьшее количество компонентов, поглощающих свет (например, фруктовая целлюлоза, молочные продукты, нерастворимые пигменты, крахмал и т.д.). В противном случае произойдет значительное снижение перламутрового эффекта.