Комплексные решения для рыбоперерабатывающей промышленности: слабосоленые деликатесы, консервы и пресервы

Компания ЭКО РЕСУРС запустила цикл семинаров для специалистов рыбоперерабатывающей отрасли. 26 ноября 2020 года состоялся первый онлайн-семинар. 

Спикер семинара: Технолог по рыбопереработке Светлана Ивановна Смешко.

В рамках семинара обсудили следующие вопросы:

1. Презентация новой линейки компании ЭКО РЕСУРС под ТМ "ПРОФИФИШ". 

Функциональные добавки для инъектирования, созревания, регулирования кислотности, консервации, желеобразования.

2. ПРОФИФИШ Интенсив для оптимизации технологического процесса.

Как ускорить процесс созревания? Какие стабилизаторы для консервов и созреватели для пресервов эффективны? Как увеличить выход готовой продукции?

3. Добавки ПРОФИФИШ Айс для увеличения сроков хранения.

Какие добавки использовать в качестве регуляторов кислотности, консервантов и антиоксидантов?

4. ПРОФИФИШ Инжект для улучшения вкуса и цвета

Как повысить качество и избежать пороков готовой продукции? Как улучшить вкус и цвет слабосоленых изделий и красной икры?

Участники семинара познакомились с комплексными решениями и получили рекомендации по их эффективному применению.

Следите за информацией и регистрируйтсь на наши семинары!