Пищевой краситель «Антоцианин ЭКОТАН» для продуктов спортивного питания

Антоцианин (anthocyanin, пищевая добавка E163) – это натуральный краситель красного цвета, который производится из ягод и овощей: винограда, бузины, рябины, черной моркови, краснокочанной капусты и т.д.

Краситель антоцианин отличается стойкостью к воздействию температуры, света, он хорошо растворяется в воде и окрашивает пищевые продукты в разные оттенки в зависимости от рН окрашиваемого продукта. В кислой среде  пищевой краситель антоциан дает красно-оранжевый оттенок, а в слабо-кислой – красно-фиолетовый. Краситель стабилен при рН не более 4,5.

Антоцианин является совершенно безопасным для человека, поскольку производится из природного сырья. 

Применяется для производства спортивных напитков и спортивных смесей.