ЭКО РЕСУРС Бета-каротин АКВАБЕТИН — для производства снеков
Бета-каротин АКВАБЕТИН
Натуральный краситель
ЭКО РЕСУРС АКВАБЕТИН красители на основе бета-каротина
ОТРАСЛИ:
Производство снеков
ПРИМЕНЕНИЕ:
Чипсы, Экструзионные продукты
ФОРМА:
Жидкая
СВОЙСТВА:
Водорастворимый, Жирорастворимый

Краситель Бета-каротин (Е160а, beta carotene) является одним из самых распространенных в пищевой промышленности. Гамма по окрашиванию продуктов с помощью Бета-каротина варьируется от желтого до оранжевого. Стойкость Бета-каротина к свету и окислению – низкая, а к нагреванию и изменению кислотности среды – хорошая.

Существует несколько источников происхождения Бета-каротина. Так, Бета-каротин получают методами:

  • экстракции из растений, водорослей;
  • микробиологического синтеза из грибов;
  • химических процессов.

Данный пигмент широко распространен в природе. Растения производят его в результате фотосинтеза.

ОТРАСЛИ:
Производство снеков
ПРИМЕНЕНИЕ:
Чипсы, Экструзионные продукты
ФОРМА:
Жидкая
СВОЙСТВА:
Водорастворимый, Жирорастворимый