Онлайн семинар «Комплексные решения для рыбной промышленности: слабосоленые деликатесы, консервы и пресервы»

В рамках семинара обсудили следующие вопросы:

1. Презентация новой линейки компании ЭКО РЕСУРС под ТМ "ПРОФИФИШ"

Функциональные добавки для инъектирования, созревания, регулирования кислотности, консервации, желеобразования.

2. ПРОФИФИШ ИНТЕНСИВ для оптимизации технологического процесса

Как ускорить процесс созревания?

Какие стабилизаторы для консервов и созреватели для пресервов эффективны?

Как увеличить выход готовой продукции?

3. ПРОФИФИШ АЙС добавки для увеличения сроков хранения

Какие добавки использовать в качестве регуляторов кислотности, консервантов и антиоксидантов?

4. ПРОФИФИШ ИНЖЕКТ для улучшения вкуса и цвета

 Как повысить качество и избежать пороков готовой продукции?

 Как улучшить вкус и цвет слабосоленых изделий и красной икры?

Участники семинара познакомились с комплексными решениями и получили рекомендации по их эффективному применению.