Долгими зимними вечерами хочется согреться бокалом яркого напитка – наедине с собой или в шумной компании.
Сочные красные оттенки напитков навевают нам «теплое» настроение и романтичные мысли.
Мы хотим напомнить Вам о натуральных пигментах, с помощью которых создаются напитки, дарящие уют и ощущение тепла.
Чтобы получить напиток с благородным оттенком красного вина, можно использовать антоциановые красители (Е163), самый дешевый и доступный из которых – экстракт виноградной кожуры, сырьем для него служит кожица винограда. Антоцианы — это больше, чем просто пигменты: они имеют мощные преимущества для здоровья, действуя в качестве флавоноидов и антиоксидантов.
Широкую известность приобрел еще один вид антоцианов, полученных из другого источника: черной моркови. Они имеют те же свойства, что и антоцианы из виноградной кожуры и могут использоваться в виде концентрированного сока черной моркови – продукта наивысшей степени натуральности без кода Е.
Антоцианы хорошо растворимы в воде, обладают устойчивостью к воздействию света и температур. Цвет антоцианов зависит от уровня значений pH среды. В кислой среде они приобретают ярко-красный оттенок, а в нейтральной – фиолетовый.
Другими интересными натуральными пигментами являются Кармины (E120).
Кармины также отлично выдерживают воздействие света и температур, эти красители могут отличаться по степени кислотоустойчивости и по оттенку: синему и красному.
Комбинируя их, мы можем получить кармины разных оттенков.
Для напитков мы предлагаем уже готовые водорастворимые кислотоустойчивые формы, такие как АКВАНАТ Кармин 0045 яркого малинового цвета, АКВАНАТ Кармин 0328 цвета спелой клубники, а также - форму карминовой кислоты - АКВАНАТ Кармин 0289, которая в кислой среде придает напитку апельсиновый оттенок, а при сдвиге рН напитка в сторону нейтрального (5,5 и выше) – более красный.
Важен также аромат напитка, который мы в своем сознании совмещаем с элементами отдыха, тепла и уюта. Поэтому, рекомендуем обратить внимание на представленные у нас в ассортименте ароматизаторы.
Выбирайте оттенок, а мы поможем определиться с подходящим красителем и вкусом!
За подробной информацией и заказом образцов обращайтесь к нашим менеджерам по номеру +7 (812) 777-73-31.