Турмерик АКВАНАТ

Турмерик (Куркумин Е100) представляет собой натуральный краситель желтого оттенка, который  получают из корневищ растения Curcuma longa. Его активно применяют в качестве специи, а также красителя для пищевых продуктов, поскольку он окрашивает их в лимонно-желтый цвет. Следует учитывать, что краситель обладает легким ароматом этой специи.

Стойкость к свету — низкая, к нагреванию — удовлетворительная, к кислотам и щелочам — средняя. Продукт характеризуется высокой антиоксидантной активностью, и в последнее время очень популярен.  Достоинством красителя также является его экономичный расход, позволяет использовать его для различных  продуктов питания.