31. 03. 2024
Доклад технолога ЭКО РЕСУРС на курсе ПроИнгредиенты
Наталья Белоусова, руководитель лаборатории применения АО “ЭКО РЕСУРС”, выступила в качестве эксперта на курсе повышения квалификации для специалистов хлебопекарной и кондитерской отрасли в рамках "Школы…
19. 11. 2023
Тренды на рынке мороженого в 2024 году
Несмотря на преобладание классических вкусов на рынке мороженого, тренды производства изменились в сторону большего разнообразия. Контрастирующие сочетания, игра с текстурой и составом, лимитированные вкусы –…
01. 02. 2022
О спирулине
Традиционно спирулина росла в теплых щелочных озерах Африки, Мексики, Гавайи и в других местах. Столетия назад спирулину использовали ацтеки, о чем свидетельствуют записи испанских конкистадоров. Спирулина росла в…
12. 01. 2022
Голубая мечта: вкус и польза в одном стаканчике
Как часто хочется побаловать себя чем-то вкусненьким: сладким или жирным (или всё вместе). Как мороженое. Не стоит себя корить – вкусное может быть полезным! Натуральные красители – это не только цвет, но и польза…