50 оттенков красного для согревающего напитка
On long winter evenings, you want to warm up with a glass of a bright drink – alone with yourself or in a noisy company.
Juicy red shades of drinks bring us a "warm" mood and romantic thoughts.
We want to remind you about the natural pigments that are used to create drinks that give comfort and a feeling of warmth.
To get a drink with a noble shade of red wine, you can use anthocyanin dyes (E163), the cheapest and most affordable of which is grape peel extract, the raw material for it is the skin of grapes. Anthocyanins are more than just pigments: they have powerful health benefits, acting as flavonoids and antioxidants.
Another type of anthocyanins obtained from another source has become widely known: black carrots. They have the same properties as anthocyanins from grape peel and can be used in the form of concentrated black carrot juice – a product of the highest degree of naturalness without the E code.
Антоцианы хорошо растворимы в воде, обладают устойчивостью к воздействию света и температур. Цвет антоцианов зависит от уровня значений pH среды. В кислой среде они приобретают ярко-красный оттенок, а в нейтральной – фиолетовый.
Другими интересными натуральными пигментами являются Кармины (E120).
Кармины также отлично выдерживают воздействие света и температур, эти красители могут отличаться по степени кислотоустойчивости и по оттенку: синему и красному.
Комбинируя их, мы можем получить кармины разных оттенков.
Для напитков мы предлагаем уже готовые водорастворимые кислотоустойчивые формы, такие как АКВАНАТ Кармин 0045 яркого малинового цвета, АКВАНАТ Кармин 0328 цвета спелой клубники, а также - форму карминовой кислоты - АКВАНАТ Кармин 0289, которая в кислой среде придает напитку апельсиновый оттенок, а при сдвиге рН напитка в сторону нейтрального (5,5 и выше) – более красный.
Важен также аромат напитка, который мы в своем сознании совмещаем с элементами отдыха, тепла и уюта. Поэтому, рекомендуем обратить внимание на представленные у нас в ассортименте ароматизаторы.
Для создания чувственных напитков с нежной текстурой прекрасно подойдут сливочные и кофейные ароматы:
- Кофе Мокко LA 07927 – аромат кофе Мокко, его можно сочетать с шоколадными или сливочными ароматами;
- Шоколад LA 06054 – аромат молочного шоколада с нежной ореховой ноткой;
- Шоколад LA 08830 – бархатистый аромат темного шоколада как бы «замаскирован» в начале и раскрывается постепенно;
- Ирландские сливки LA 05999/2 – классический аромат сливочного ликера типа Baileys.
А приятные изысканные тона в сочетании с «рождественскими» ароматами специй придаст пряно-фруктовая коллекция:
- Манго LN 09647 – сорт манго «Альфонсо», очень сочный мякотный манго, аромат не имеет горчинки от кожуры;
- Клубника LN 12936 – смесь ароматических веществ клубники и земляники, аромат спелой свежесобранной клубники без джемовой ноты;
- Глинтвейн LN 18870 – богатый аромат с нотами абрикоса, лайма, имбиря, смеси ягод, фруктов и специй;
- Имбирь LN 09406/2 – аромат свежего имбиря;
- Малина LN 12384 – прекрасный натуральный аромат спелой малины.
Выбирайте оттенок, а мы поможем определиться с подходящим красителем и вкусом!
За подробной информацией и заказом образцов обращайтесь к нашим менеджерам по номеру +7 (812) 777-73-31.