Красители, красящие экстракты и ингредиенты для пищевой промышленности
Статьи и рассылки «ЭКО РЕСУРС»
Растительные пигменты 2 в 1 или «функциональные» красители
03. 06. 2021
Почему функциональные продукты питания так популярны? Съесть полезное лакомство, выпить функциональный напиток – это удовольствие и здоровье без лишних усилий. Но может ли быть краситель одновременно функциональным? Может, если этот краситель – природного происхождения!
21. 05. 2021
Комплексные решения для молочных десертов: растительные экстракты и ароматизаторы
Пандемия затянулась, и затянулись пояса потребителей. А есть ли волшебные продукты-драйверы, которые способны вытянуть молочную промышленность из короновирусной трясины? Есть! И мы Вам расскажем о них.
05. 05. 2021
Почему всемирная сеть кофеен перешла на бетанин
Мировые производители все чаще вынуждены считаться с мнением общественности. Возмущение веганов по поводу использования в качестве красного красителя кошенили заставило Старбакс заменить кармин на растительный…
02. 04. 2021
Не бит, но крашен!
Нет, не автомобиль. Речь о пасхальных яйцах. Как битье яиц, так и окрашивание скорлупы – традиция, которую чтут испокон веков. Есть много способов оформления и росписи скорлупы, но самыми популярными остаются…
12. 02. 2021
Бизнес и чувства: мешать нельзя разделить
Впереди День Святого Валентина – праздник любящих сердец и предприимчивых производителей. Если у любви есть цвет, то это непременно красный. Каждый оттенок красного обладает своей особенной символикой: чистый и…
28. 01. 2021
Растительные экстракты: красим пищу пищей
В эпоху «инстаграмификации» и online шопинга внешний вид продукта выходит на первый план. Мы работаем с цветом – помогаем производителю привлечь внимание и пробудить желание попробовать продукт. Все большее…
04. 12. 2020
Готовьте сани летом, а мороженое – зимой
Гастрономические экспериментаторы не дремлют! Опрос показал, что 47% потребителей хотели бы видеть необычные цветовые и вкусовые сочетания в качестве новинок мороженого. Синий, бирюзовый и голубой выходят в лидеры…
13. 01. 2021
Готовы узнать главный цвет 2021?
Каждый год Институт цвета Pantone называет «цвет года», чтобы отразить настроение времени. В 2020 году цветом года был выбран синий, и в европейской пищевой промышленности на пике популярности оказались оттенки…
24. 11. 2020
Цветная революция. Долой скучные стандарты!
Бельгийский шоколадный бренд Barry Callebaut открыл миру рубиновый шоколад, изготовленный из особого вида какао-бобов. Это изобретение четвертого вида шоколада (после темного, молочного и белого) стало одним из…
12. 11. 2020
Можно отнять свободу, только нужно сначала дать колбасу
Ароматизаторы – важные помощники в мясном производстве: они гармонизируют вкус готового продукта и придают тонкие оттенки аромата; сохраняют стабильные органолептические свойства в условиях колебаний качества…
17. 11. 2020
Кризис? Фиолетово!
Казалось бы, как связаны кризис и цвет? Экономисты-аналитики вывели зависимость между цветом и экономической ситуацией: в кризис покупают больше фиолетовых товаров. Психологи объясняют: люди выбирают фиолетовый в…
12. 11. 2020
Экстравагантный цвет и немного фантазии. Расширяем тренды
Главное летнее лакомство в непривычном black-формате покорило Инстаграм и побило все рекорды по лайкам в прошлых сезонах.
Мы в ЭКО РЕСУРС тщательно следим за трендами и предлагаем вам пойти немного дальше...
02. 11. 2020
50 оттенков красного для согревающего напитка
Долгими зимними вечерами хочется согреться бокалом яркого напитка – наедине с собой или в шумной компании. Сочные красные оттенки напитков навевают нам «теплое» настроение и романтичные мысли. Мы хотим напомнить Вам…