Растительные пигменты 2 в 1 или «функциональные» красители

Найти решение Консультация технолога

Красители, красящие экстракты и ингредиенты для пищевой промышленности

Кормовые добавки
для животноводства

+7 812 7777 331

ЭКО РЕСУРС Растительные пигменты 2 в 1 или «функциональные» красители

Подписаться на рассылку

03. 06. 2021

Почему функциональные продукты питания так популярны? Съесть полезное лакомство, выпить функциональный напиток – это удовольствие и здоровье без лишних усилий.

Но может ли быть краситель одновременно функциональным? Может, если этот краситель – природного происхождения!

Ловите волну приобщения к ЗОЖ – и извлекайте из нее прибыль! А мы поможем сделать ваш продукт и ярким, и полезным.

Натуральные красители ЭКО РЕСУРС произведены исключительно из натурального сырья растительного происхождения.

Эти красители не имеют кода Е и полностью соответствуют тренду натуральности и «чистой» этикетки.

Антоцианы

Это природные пигменты, которые придают розовые, красные, оранжевые, алые, пурпурные, голубые и темно-синие цвета.

Источники антоцианов:

виноградная кожура, черная мокровь, красная капуста, черноплодная рябина (арония), фиолетовый картофель, гибискус, клитория тройчатая.

Воздействие на организм:

содержат флавоноиды и антиоксиданты.

Особенности:

цвет антоцианов зависит от кислотности среды. При рН от 2 до 4 имеют красные/красноватые оттенки, при рН5 - 7 – более красно-фиолетовые тона, переходящие в сиренево-фиолетовые.

Хорошо растворимы в воде, устойчивы к воздействию света и температуры.

Турмерик

Природный пигмент, придающий желтые и оранжевые оттенки.

Источник турмерика:

порошок растения семейства имбирных - куркумы культурной.

Воздействие на организм:

обладает сильным антиокислительным эффектом, способствует прекрасному самочувствию и долголетию. В странах Азии традиционно используется не только как специя и краситель, но и как лекарство.

Особенности:

рекомендуется использовать турмерик торговой марки АКВАНАТ^тмв дозировке 0,05 - 0,15% к массе продукта и упаковывать продукт в непрозрачную тару. Тогда сохранится и цвет и польза!