Международная конференция «Пищевые Ингредиенты России 2019»
06 июня 2019 года в рамках Международной научно-практической конференции «Пищевые ингредиенты России 2019», организованной филиалом Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Федеральный научный центр пищевых систем имени В.М. Горбатова» РАН - ВСЕРОССИЙСКИМ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИМ ИНСТИТУТОМ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК, ведущий технолог по применению «ЭКО РЕСУРС» Наталья Белоусова выступила с докладом «Натуральные красители вместо синтетических. Преимущества для производителей и потребителей».
В докладе были затронуты вопросы разработки и применения натуральных красителей вместо синтетических, отражены основные преимущества, которые получают производители и потребители пищевой продукции с применением натуральных красителей и красящих экстрактов, в том числе не имеющих Е-индекса. Наталья продемонстрировала применение натуральных красителей и красящих экстрактов в различных отраслях пищевой индустрии. Стоит отметить, что использование современных технологий и наличие собственных лабораторий разработок и применения, позволяют нам производить натуральные красители, которые обеспечивают привычные органолептические характеристики и вкусовое разнообразие продуктов питания, в том числе – с «чистой» этикеткой!
