ნატურალური საღებავები, საღბავი ექსტრაქტები და ინგრედიენტები კვების მრეწველობისათვის
ბიბლიოთეკა
Книги, представленные в этом разделе сайта, были написаны ведущими специалистами «ЭКО РЕСУРС» и подготовлены к печати совместно с Издательством научно-популярной литературы “СТРАТА”. Все книги снабжены qr-кодами, переход по ним открывает дополнительный он-лайн контент. Цветные изображения, схемы, тексты, статьи и т. п. иллюстрируют и дополняют главы и разделы изданий. Онлайн материалы периодически обновляются и дополняются. Книги доступны в Издательстве “СТРАТА” в бумажном и электронном виде.
Иллюзия разнообразия. ГМО: вред или польза?
Эта книга — повествование о спорах, мифах и правде касательно трансгенных продуктов, ставших неотъемлемой частью нашей жизни, об их производстве и распространении, роли в сельском хозяйстве и экономике.
Цвет — раньше, чем вкус. О пищевых красителях и не только.
В книге собраны самые интересные факты о пищевых красителях, а также сведения о применении колеров для самых разных групп пищевых продуктов, о модных трендах, важных свойствах и товарных формах пищевых красителей.
Диктатура микробиома
Эта книга о том, как правильно заботиться о крошечных микроорганизмах, проживающих в нашем кишечнике. Именно они улучшают настроение, помогают поддерживать нужный вес, сбросить лишние килограммы и укрепить иммунную…
Напитки: традиции и тренды
Книга рассказывает о самых современных тенденциях в производстве напитков, и будет полезна и интересна как специалистам пищевой промышленности, так и всем, кто стремится к здоровому образу жизни.
Цветоведение и колористика
В курсе лекций, посвященном систематизированному изложению основ цветоведения и колористики, рассматриваются и объясняются аспекты этой дисциплины с позиции физики (ее раздела — оптики), математики, психологии…
Апостолы Линнея
Книга посвящена появлению интереснейшей науки ботаники, с объектами изучения которой ежедневно сталкивается каждый. Единую систему классификации растительного и животного мира придумал шведский ученый Карл Линней…