Статьи и рассылки «ЭКО РЕСУРС»
Растительные пигменты 2 в 1 или «функциональные» красители
Почему функциональные продукты питания так популярны? Съесть полезное лакомство, выпить функциональный напиток – это удовольствие и здоровье без лишних усилий.
Но может ли быть краситель одновременно функциональным? Может, если этот краситель – природного происхождения!
Ловите волну приобщения к ЗОЖ – и извлекайте из нее прибыль! А мы поможем сделать ваш продукт и ярким, и полезным.
Натуральные красители ЭКО РЕСУРС произведены исключительно из натурального сырья растительного происхождения.
Эти красители не имеют кода Е и полностью соответствуют тренду натуральности и «чистой» этикетки.
Антоцианы
Это природные пигменты, которые придают розовые, красные, оранжевые, алые, пурпурные, голубые и темно-синие цвета.
Источники антоцианов: виноградная кожура, черная мокровь, красная капуста, черноплодная рябина (арония), фиолетовый картофель, гибискус, клитория тройчатая.
Воздействие на организм: содержат флавоноиды и антиоксиданты.
Особенности: цвет антоцианов зависит от кислотности среды. При рН от 2 до 4 имеют красные/красноватые оттенки, при рН 5-7 – более красно-фиолетовые тона, переходящие в сиренево-фиолетовые.
Хорошо растворимы в воде, устойчивы к воздействию света и температуры.
Турмерик
Природный пигмент, придающий желтые и оранжевые оттенки.
Источник турмерика: порошок растения семейства имбирных - куркумы культурной.
Воздействие на организм: обладает сильным антиокислительным эффектом, способствует прекрасному самочувствию и долголетию. В странах Азии традиционно используется не только как специя и краситель, но и как лекарство.
Особенности: рекомендуется использовать турмерик торговой марки АКВАНАТтм в дозировке 0,05 - 0,15% к массе продукта и упаковывать продукт в непрозрачную тару. Тогда сохранится и цвет и польза!
Для заказа продукции обращайтесь к нашим менеджерам по телефону: +7 (812) 777-73-31