26 ноября 2020 года состоялся онлайн семинар для специалистов Рыбоперерабатывающей отрасли. В рамках семинара обсудили следующие вопросы: Функциональные добавки для инъектирования, созревания, регулирования кислотности, консервации, желеобразования. Как ускорить процесс созревания? Какие стабилизаторы для консервов и созреватели для пресервов эффективны?