საღებავები 
საღებავი ინგრედიენტები 
არომატიზატორები 
ფუნქციონალური დანამატები 
ანტოციანინები
Anthocyanin - იგივე ანტოციანინი , (საკვები დანამატი E163) არის ბუნებრივი წარმოშობის წითელი საღებავი, რომელიც მზადდება კენკრისა და ბოსტნეულისაგან: ყურძენი, მთის ნაცარი, შავი სტაფილო, წითელი კომბოსტო და ა.შ.
ანტოციანინის საღებავი გამოირჩევა მდგრადობით ტემპერატურისა და სინათლის მიმართ, ის კარგად იხსნება წყალში და ანიჭებს საკვებ პროდუქტებს სხვადასხვა ტონალობას. ეს დამოკიდებულია შესაღები პროდუქტის pH-ზე. აღნიშნულიდან გამომდინარე, მჟავე გარემოში, საკვები საღებავი ანტოციანინი იძლევა წითელ-ნარინჯისფერ ელფერს, ხოლო ოდნავ მჟავე გარემოში-წითელ-მეწამულს. ნივთიერება სტაბილურია pH-ზე არაუმეტეს 4.5.
ეს საღებავი სრულიად უსაფრთხოა ადამიანთა მოხმარებისათვის, რადგან იგი მზადდება ბუნებრივი ნედლეულისგან, ანუ ეს არის მცენარეული ვაკუოლების პიგმენტი, რომელებიც შეღებილია: მეწამულ, წითელ ან ლურჯ ფერებში.