აკვაბეტინ ბეტა-კაროტინ მ
ბუნებრივი საღებავი
საღებავები ბეტა-კაროტინის საფუძველზე
მრეწველობის დარგი:
ცხიმისა და ზეთის წარმოების ინდუსტრია
ასორტიმენტი:
მაიონეზი, საწებელი
ფორმა:
თხევადი
მახასიათებლები:
ცხიმში ხსნადი
საღებავი ბეტა-კაროტინი (E160a, ბეტა კაროტინი) ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებულია კვების მრეწველობაში. ბეტა-კაროტინით პროდუქტების შეღებვის გამა ყვითელიდან ნარინჯისფერამდე მერყეობს. ბეტა-კაროტინის წინააღმდეგობა სინათლისა და ჟანგვის მიმართ დაბალია, ხოლო საშუალო მჟავიანობის გათბობა და ცვლილებები კარგია.
ბეტა-კაროტინის წარმოშობის რამდენიმე წყარო არსებობს. ასე რომ, ბეტა-კაროტინი მიიღება შემდეგი მეთოდებით:
- ექსტრაქტები მცენარეები, წყალმცენარეები;
- მიკრობიოლოგიური სინთეზი სოკოებისგან;
- ქიმიური პროცესები.
ეს პიგმენტი ფართოდ არის გავრცელებული ბუნებაში. მცენარეები მას ფოტოსინთეზის შედეგად წარმოქმნიან.
მრეწველობის დარგი:
ცხიმისა და ზეთის წარმოების ინდუსტრია
ასორტიმენტი:
მაიონეზი, საწებელი
ფორმა:
თხევადი
მახასიათებლები:
ცხიმში ხსნადი