შავი სტაფილოს კონცენტრირებული წვენი

კონცენტრირებული შავი სტაფილოს წვენი არის პროდუქტი მიღებული გარკვეული ჯიშის სტაფილოსგან,რომელიც იზრდება ძირითადად ხმელთაშუა ზღვის ქვეყნებში. 

შავი სტაფილო აქვს მუქი ბორდოს ფერი, რომელსაც ანიჭებენ ანტოციანინების პიგმენტები, და ყვითელი გული არის კაროტინოიდები. 

მის ქიმიურ შემადგენლობაში, შავი სტაფილოს წვენი არ შეიცავს პესტიციდებს, რადიონუკლიდებს და ალერგენებს, ამიტომ ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას  კვების მრეწველობაში. 

მის წარმოებაში არ გამოიყენება ნანოტექნოლოგიები, წვენი არ შეიცავს OGM-ებს და / ან მათ წარმოებულებს. 

კონცენტრირებული შავი სტაფილოს წვენი აქვს ანტოციანინების თვისებები: pH=2-4-ზე, ის იძლევა წითელ ფერს, ხოლო ნეიტრალურ გარემოში (pH-5-7) - იასამნისფერ-მეწამულს. პროდუქტი მდგრადია ტემპერატურისა და სინათლის მიმართ.