Пенное разнообразие: решения для пива и пивных напитков

Найти решение Консультация технолога

Красители, красящие экстракты и ингредиенты для пищевой промышленности

Кормовые добавки
для животноводства

+7 812 7777 331

Политика в области качества Кодекс корпоративной этики Кодекс ответственного снабжения Политика приватности

ЭКО РЕСУРС Пенное разнообразие: решения для пива и пивных напитков

Подписаться на рассылку

19. 12. 2021

«Пиво есть доказательство того, что Бог нас любит»

(Бенджамин Франклин, один из отцов-основателей США).

Пивоварение – настоящая наука! Пропорции и температура соблюдаются строго, а каждый новый ингредиент должен быть тщательно выверен, прежде чем стать частью напитка.

Для классического пива и пивных напитков мы рекомендуем использовать сахарный колер III (Е150с) «Аромаколор B&K». Он сохранит нужный оттенок, даже если изменение сырья провоцирует нестабильность цвета от партии к партии.

Колер обладает высокой свето- и термостойкостью, не меняет своих свойств в течение срока годности. Дозировки не нормируются в ТР ТС 029/2012. Мы рекомендуем использовать 0,02 – 0,05% – для светлого пива, и 0,10 – 0,30% – для темного пива.

Внести разнообразие и придать традиционному напитку необычный цвет помогут экстракты ЭКОПЛАНТ. Это красящие продукты растительного происхождения. Растительные экстракты не имеют кода Е, о чем можно гордо заявить на этикетке.

Дополнить гамму ощущений и окончательно завоевать любовь пивных гурманов поможет аромат. Например, ароматизаторы Вишни и Брусники имитируют редкие сорта пива, изготовление которых предполагает дображивание на ягодах.

Наши флейвористы разработали ароматизаторы, идеально сочетающиеся с пивным вкусом:

Ароматизатор пищевой Абрикос LA703.0015
Ароматизатор пищевой Вишня LA704.0023
Ароматизатор пищевой Яблоко LA703.0022
Ароматизатор пищевой натуральный вкус Брусники LN704.0002
Ароматизатор пищевой натуральный вкус Груши LN703.0004

Особенности замутнителей ЭКО РЕСУРС:

не изменяют органолептических свойств;
позволяют делать продукт с длительным сроком годности;
эмульсия максимально стабильна в пивных напитках: не образует кольцо на поверхности и не дает выпадение осадка.