Почему всемирная сеть кофеен перешла на бетанин
Мировые производители все чаще вынуждены считаться с мнением общественности. Возмущение веганов по поводу использования в качестве красного красителя кошенили заставило Старбакс заменить кармин на растительный свекольный пигмент бетанин.
Кроме веганов использование бетанина удовлетворяет интересы тех, кто ратует за экологичность и пользу.
Антиоксиданты в свекле делают ее мощным профилактическим средством против повышенного давления и развития онкологических заболеваний, а процесс производства свекольного сока и порошка безвреден.
ЭКО РЕСУРС предлагает экстракт свеклы в жидком и порошковом виде. Они прекрасно подходят для окрашивания йогурта, мороженого и быстрорастворимых неалкогольных напитков. Оттенок в продукте регулируется дозировкой и уровнем pH.
The peculiarity of the dye is low resistance to temperature (up to 60 ° C) and dimming with prolonged exposure to light.
These features will not affect the final color if your product:
- with a short shelf life;
- it is not exposed to high temperatures for a long time;
- its packaging protects well from light.
