როგორ გააკეთოს საკონდიტრო ნაწარმი არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ნათელი და უსაფრთხო?
მაგალითად, გამოიყენეთ ბუნებრივი საღებავები!
ერთ-ერთი ასეთი საღებავია კარმინი. ეს საღებავი ხშირად ჩანს საკონდიტრო ნაწარმის ეტიკეტებზე, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ პროდუქტი ნათელი ვარდისფერი ან წითელია.
Carmine (E120) არის ბუნებრივი საღებავი სამხრეთ ამერიკიდან.
საღებავს წარმოების სხვადასხვა დარგში გამოყენების ათასწლიანი ისტორია აქვს და მას კვების მრეწველობაში მეოცე საუკუნის 90-იანი წლებიდან აქტიურად იყენებენ.
კარმინი მდგრადია სინათლისა და ტემპერატურის მიმართ, ამ საღებავს შეიძლება ჰქონდეს სხვადასხვა ფორმები – წყალში ხსნადი, წყალი-და ცხიმი-დაარბია და განსხვავდება პიგმენტის ოდენობით, ასევე მჟავა წინააღმდეგობა და ჩრდილში.
აერთიანებს carmine, მივიღებთ მზა ფორმები საღებავები სხვადასხვა ფერებში წარმოების appetizing საკონდიტრო ნაწარმი, ისევე როგორც ჭიქურები და ფითხები მათთვის.
შაქრიანი საკონდიტრო ნაწარმისთვის, აკვანატის წყალში ხსნადი ფორმები თმს სასაქონლო ნიშანი ძირითადად გამოიყენება, რომელთაგან ბევრი ასევე მჟავაგამძლეა:
ვარდისფერი წითელი ჩრდილები შეიძლება შეიქმნას სპეციალურად შემუშავებული საღებავების დახმარებით, როგორიცაა:
ეს carmine განკუთვნილია marmalade, თებერვალს, თუნდაც კლასიკური sponge ტორტი, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც ბაზა ტორტი.
მაგრამ ჭიქურა ამისთვის ტორტი, ტორტი, ფუნთუშა ან fat შევსების ამისთვის candy შეიძლება გაკეთდეს ლამაზი უკვე გამოყენების fat-დაარბია ფორმები საღებავები - ისინი წარმოდგენილია სასაქონლო ნიშნისეკოტონი თმს
მაგალითად, crimson shades შეიძლება მიღებული გამოყენებით:
და თუ გსურთ ნათელი მეწამული ფერები, მაშინ მოგერიდებათ მიიღოს იგი:
ასევე, ჩრდილების ფართო სპექტრის შესაქმნელად, ჩვენმა სპეციალისტებმა შეიმუშავეს შერეული საღებავები კარმინის საფუძველზე სასაქონლო ნიშნის ქვეშ მიხრომოვი თმს წყალში-და ცხიმის დაშლილ ვერსიებში. ისინი საშუალებას გაძლევთ, რათა პროდუქტის ტონი წითელი კენკრა, მაგალითად, მარწყვი ან მოცვი.
გთხოვთ, თქვენს კლიენტებს ლამაზი ტკბილეული გამოყენებით სხვადასხვა carmine ფორმები!
გაახარეთ მათი სამყარო ნათელი!