მწარე შოკოლადის - ფერონატ P, საკონდიტრო და რძის პროდუქტებში

წინა ვიდეოებში ჩვენ უკვე ვისაუბრეთ ბუნებრივ საღებავებზე, რომლებიც მიიღება ხოჭოებისგან და ასევე მცენარეებისგან. დღეს კი ჩვენი გაგაცნობთ მინერალურ პიგმენტებს-რკინის ოქსიდებს.

თქვენ გაიგებთ:

- რა ფერს იძლევა რკინის ოქსიდები;

- რკინის ოქსიდების მგრძნობელობა მაღალი ტემპერატურის, სინათლისა და მჟავიანობის მიმართ;

- რა ფორმები არსებობს და როგორა საღებავი - მწარე შოკოლადის მოქმედება, როდესაც გამოიყენება ნაყინის, ცხიმის ჭიქურასა და ორცხობილების წარმოებისას.